Non c'è amore più sincero di quello per il cibo........
ma facciamo attenzione alle colorie

Le Calorie.

In una cucina sana deve esserci equilibrio trà le diverse pietanze, un equilibrio trà sapori e consistenze ma è fondamentale dare anche un’occhio alle calorie per rendere l’esperienza gastronomica “leggera” anche nel dopo pasto.

Calorie per 100 grammi di alimento

Frutta fresca e secca

Albicocche                     28

Ananas                       40

Angurie                       14

Arance                        34

Avocado                     231

Banane                       65

Ciliegie                        38

Fichi freschi                  47

Fichi secchi                  256

Fragole                       27

Mandorle                     603

Mele                          43

Meloni                        33

Noci secche                  689

Pere                          35

Pesche                       25

Pompelmo                     26

Uva                          61

Carne

Agnello                       159

Coniglio                      118

Maialòe grasso, lombo         172

Maiale magro, bistecca         157

Manzo, filetto                127

Pollo, intero con pelle         171

Pollo, petto                  100

Prosciutto cotto             215

Prosciutto crudo magro       268

Salame Milano                 392

Tacchino, fesa                107

Vitello, filetto                107

Pesce e molluschi

Alici sott’olio                 206

Calamaro                      68

Cozza                        84

Gambero                      71

Merluzzo                     71

Polpo                         57

Sarda                        129

Seppia                        72

Sogliola                        83

Tonno                        159

Tonno sott’olio                192

Latte e latticini

Caciocavallo                439

Caciotta mista             384

Fontina                   343

Grana                     392

Gruviera                  389

Latte intero               63

Latte parzialmente scremato  46

Mozzarella                 253

Panna                     337

Ricotta vaccina            146

Stracchino                300

Yogurt intero              66

Yogurt magro              36

Olio grassi e uova

Burro                       758

Lardo                        891

Maionese                     655

Margarina                    760

Olio di oliva                   899

Olio di semi                  899

Uovo intero                  128

Uovo, tuorlo                 325

Dolci

Cacao amaro in polvere        355

Cioccolato al latte             545

Cioccolato fonte              515

Miele                         304

Zucchero                    392

Cereali e derivati

Biscotti secchi               416

Farina 00                   340

Fette biscottate             408

Grissini                     431

Pane integrale               224

Pane tipo 00 bianco          289

Pasta all’uovo                366

Pasta di semola              353

Riso                        332

Verdure e legumi

Asparagi                   29

Bietole                    17

Broccoli                   24

Carciofi                   22

Carote                    35

Cavolfiore                 25

Ceci secchi               331

Cetrioli                    14

Cipolle                    26

Fagioli borlotti freschi     133

Fagioli borlotti secchi     278

Fagiolini                   18

Finocchi                    9

Funghi porcini             26

Lattuga                  19

Lenticchie secche         291

Melanzane                 18

Patate                    85

Peperoni                  22

Piselli freschi              52

Piselli secchi             286

Pomodori                  19

Soia, germogli             49

Spinaci                   31

Zucca                   18

Zucchine                 11